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抓住了!制作过程作呕,很多江西人家里爱吃
来源:都市现场 2019/8/14 15:50:23
 韩剧里有炸鸡配啤酒,在我们江西人的餐桌上,还会买上一些鸭脖子、鸡爪、卤菜等卤制品。



但是,消费者们怎么也想不到,有些看似馋人的卤制品,竟然是在卫生堪忧的“黑作坊”里生产的。



24号下午5点左右,抚州市食品药品监督所查处了一家卤制品加工“黑作坊”。据了解,这家“黑作坊”加工生产的卤制品,都销到了抚州市高新区的一个农贸市场。



这家“黑作坊”位于抚州高新区钟岭街办一个出租屋内,里面满地都是油污,作坊内的洗菜池、案板、菜刀、灶台、锅铲看上去很脏。

执法人员也很难想象,熟菜卤制品竟然是这里生产出来的。



执法人员说,它没有取得小作坊的证, 从业人员没有健康证, 加工条件非常差、乱、脏, 食品全部放地上 。



执法人员表示,商贩擅自加工生产卤制品,加工环境恶劣,使用的原料、辅料也不符合食品安全规定。

抚州市食品药品监督所,依据《食品安全法》将对这家小黑作坊,未取得食品生产经营许可证的违法行为,进行严厉的处罚,并坚决取缔。

购买卤制品别大意

    首先,酱卤过的肉应该是暗红色的,颜色太过于鲜艳可能是亚硝酸钠超标所致。亚硝酸钠能够抑制肉毒芽孢杆菌,防止鲜肉在空气中被氧化成灰褐色的变性肌红蛋白,使肉制品保持鲜红色。但是亚硝酸钠与能蛋白质中的氨基酸、磷脂等物质反应生成亚硝胺,亚硝胺具有致癌作用,会给健康带来危害。

    其次,优质酱卤肉的肉质应新鲜、有光泽,切面整齐平滑,结构紧密结实,有弹性,具有酱卤肉的风味,无异臭。

    再次,要避免流通过程中的二次污染。有外包装的酱卤肉制品,要注意看外包装是否完好无破损。真空包装的,要看其真空度是否完好。另外,看产品的生产日期、保质期,尽量选购近期的产品,因为新生产的产品味道最好。

    最后。挑选卤制品最好到大商场购买信誉度高、品牌好的品,这些企业通过了各种认证,产品质量较好,安全有保证。而一些小作坊生产的,质量难以保证。


食品安全大于天
黑心商家
终究逃不过法律的严惩
如果看到特别黄
特别亮的卤味时
可要留个心眼了
 
来源 | 都市现场
               
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